Berita Terkini, Berita Hari Ini Indonesia dan Dunia - Beritas.id
Tidak Tersedia
Lihat Semua Pencarian
  • Home
  • Peristiwa
  • Politik
  • Selebriti
  • Gaya Hidup
  • Kesehatan
Berita Terkini, Berita Hari Ini Indonesia dan Dunia - Beritas.id
  • Home
  • Peristiwa
  • Politik
  • Selebriti
  • Gaya Hidup
  • Kesehatan
Tidak Tersedia
Lihat Semua Pencarian
Berita Terkini, Berita Hari Ini Indonesia dan Dunia - Beritas.id
Tidak Tersedia
Lihat Semua Pencarian

Home » Kesehatan » Bahaya Daging Asap Bagi Kesehatan, Di Balik Rasanya Yang Enak

Bahaya Daging Asap Bagi Kesehatan, Di Balik Rasanya Yang Enak

Rias Putrawan Oleh Rias Putrawan
Maret 9, 2022
Waktu Baca: 2 menit baca
3 0
A A
instagram.com

instagram.com

4
SHARES
6
PEMBACA
Share on FacebookShare on Twitter

Mencium aroma yang keluar dari daging asap memang sangat menggugah nafsu makan. Bahkan, disaat melahapnya kita sering mengalami kesulitan untuk mengontrol nafsu makan itu. Sayangnya, daging asap ternyata bisa berdampak negatif bagi kesehatan.

Berita Terkait

4 Makanan Yang Sebabkan Asam Urat Jadi Meningkat

Cara Mengatasi Sugar Crash Usai Makan Manis Dan Banyak Karbohidrat

Cara Mudah Untuk Terhindar Dari Penyakit Asam Urat

Sebab, asap yang keluar dari proses saat kita memasaknya merupakan sumber dari kontaminan yang berbahaya. Menurut ahli diet Gllian Culbertson, asap saat memasak daging mengandung hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) dan amina heterosiklik (HCA) yang terbentuk saat daging dimasak pada suhu yang sangat tinggi.

Meskipun daging panggang dan goreng juga dapat menyebabkan pembentukan PAH dan HCA, penelitian menunjukkan bahwa proses pengasapan menyebabkan tingkat kontaminasi yang lebih tinggi dari dua proses masak tadi.

Selama proses pengasapan, asap dapat menciptakan zat-zat berbahaya tersebut dan membawanya ke permukaan daging.

“Senyawa ini dibuat ketika cairan dan lemak menetes dari daging ke sumber panas dan sebagai produk sampingan dari asap,” kata Culbertson.

Risiko Makan Daging Asap

National Cencer Institute memperingatkan bahwa baik HCA maupun PAH bersifat mutagenik, yang bisa memicu terjadinya perubahan DNA dan meningkatkan munculnya risiko jenis kanker tertentu.

“Paparan tinggi senyawa ini dapat menyebabkan peningkatan risiko kanker saluran usus, terutama kanker usus besar dan perut,” kata Culbertson.

Beberapa penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa daging merah dan daging olahan, termasuk daging asap, dapat meningkatkan risiko kanker payudara dan prostat. Faktanya, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah mengklasifikasikan daging olahan – termasuk daging asap – sebagai karsinogenik Grup 1 berdasarkan bukti yang ada hubungannya dengan kanker kolorektal.

Daging asap, daging olahan dan daging merah telah dikaitkan dengan risiko kesehatan yang tinggi, termasuk:

1. Stroke

2. Penyakit Jantung

3. Diabetes tipe 2

Meski demikian, bukan berarti Anda tidak boleh untuk mengonsumsi daging merah. Anda tetap bisa mengonsumsinya namun sebaiknya dalam jumlah yang terbatas. Jika Anda masih tetap ingin mengonsumsi daging sapi asap, Culbertson merekomendasikan kita untuk memilih potongan daging yang tanpa lemak seperti flank (otot perut), round (paha belakang), sirloin dan tenderloin. Anda juga disarankan untuk memilih daging giling yang setidaknya 90% tanpa lemak.

“Produk tanpa lemak adalah yang terbaik karena sebagian besar senyawa beracun diciptakan oleh lemak yang menetes ke sumber panas,” ujar Culbertson.

Share2Tweet1ShareShare
Berita Sebelumnya

Sebaiknya Jangan Santap 5 Makanan Ini Saat Makan Malam

Berita Berikut

Ukraina Sudah Tidak Lagi Ngotot Untuk Masuk NATO

Berita Terkait

honestdocs.id
Kesehatan

4 Makanan Yang Sebabkan Asam Urat Jadi Meningkat

Januari 17, 2023
8
independent.ie
Kesehatan

Cara Mengatasi Sugar Crash Usai Makan Manis Dan Banyak Karbohidrat

Januari 16, 2023
9
paprikaliving.com
Kesehatan

Cara Mudah Untuk Terhindar Dari Penyakit Asam Urat

Januari 13, 2023
10
facebook.com/ Nyoman Werti
Kesehatan

Cara Mengatur Posisi Tubuh Agar Tidak Mudah Cedera Saat Bersepeda

Januari 12, 2023
26
yesdok.com
Kesehatan

Aturan Menyikat Gigi Menurut Ahli

Januari 10, 2023 - Diedit Januari 11, 2023
7
Istimewa
Kesehatan

Hubungan Antara MSG Dengan Sakit Kepala

Januari 6, 2023
7
Berita Berikut
dok. Nato

Ukraina Sudah Tidak Lagi Ngotot Untuk Masuk NATO

instagram.com/nyoman_nuarta

Akhirnya Jokowi Pilih Bambang Susantono Sebagai Kepala Badan Otorita IKN

shutterstock.com

Jerawat Di Telinga, Penyebab Munculnya Dan Cara Menghilangkannya

Rekomendasi

kilat.com

Kasus Cacar Monyet Kemungkinan Akan Naik, Ini Penjelasan WHO

Mei 23, 2022
9
lombokita.com

Menu Sarapan Yang Dapat Tingkatkan Kadar Kolesterol

Februari 25, 2022
7
ANTARA

Untuk Memulai Tahapan Pemilu 2024, KPU Butuh Anggaran Rp 8 Triliun

April 27, 2022
6

Populer

  • facebook.com/ Nyoman Werti

    Cara Mengatur Posisi Tubuh Agar Tidak Mudah Cedera Saat Bersepeda

    16 shares
    Share 6 Tweet 4
  • Bumi Berputar Semakin Cepat, Ilmuwan Jelaskan Dampaknya

    14 shares
    Share 6 Tweet 4
  • Adegan Ranjang Anya Geraldine Dan Reza Rahadian Buat Netizen Patah Hati

    51 shares
    Share 20 Tweet 13
  • Luna Maya Bantah Isu Yang Mengatakan Dirinya Dan Gading Marten Telah Menikah

    7 shares
    Share 3 Tweet 2
  • Liburan Gisel Dan Gading Marten Nyaris Batal Gegara Masalah Ini

    6 shares
    Share 2 Tweet 2
Berita Terkini, Berita Hari Ini Indonesia dan Dunia – Beritas.id

Situs Berita Terkini Indonesia, yang Menyajikan Berita Hari Ini, Mengenai Politik, Selebriti, Gaya Hidup, Kesehatan.

Pos-pos Terbaru

  • 5 Jus Sehat Yang Dapat Membantu Untuk Memperlambat Terjadinya Penuaan
  • Sebuah Pesawat Membawa 72 Penumpang Milik Maskapai Yeti Airlines Jatuh Di Nepal
  • 4 Makanan Yang Sebabkan Asam Urat Jadi Meningkat

Kategori

  • Gaya Hidup
  • Kesehatan
  • Peristiwa
  • Politik
  • Selebriti
  • Contact Us
  • Kebijakan Privasi
  • Sitemap

Copyright @ 2021-2022 Beritas.id. All right reserved

Tidak Tersedia
Lihat Semua Pencarian
  • Home
  • Peristiwa
  • Politik
  • Selebriti
  • Gaya Hidup
  • Kesehatan

Copyright @ 2021-2022 Beritas.id. All right reserved

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In